食品安全　警报频繁拉响

1999年春天,二恶英,一个陌生的名词漂洋过海来到中国,和我们日常使用的泡发餐盒、塑料袋裹挟在一起。那时,大街小巷的人们都知道了它的毒性是氰化物的130倍,砒霜的900倍,世界上已知的有毒化合物中毒性最强的物质。二恶英的出现,打开了食品世界“潘多拉”的盒子,我们果腹的食品开始沾染“毒气”。此后食品安全年年都要拉响警报!

非法加工地

1999年冬季的一天,记者随同工商部门检查,在太原市敦化坊附近,看到这样的场景:废弃的砖窑成为熟肉加工的场所,砖窑内临时支起的灶台上,直径一米长的大铁锅正冒着热气。鲜红的肉汤中添加了大量的胭脂红,霉变的肉肠、猪头、臭肉在寒冬中依然吸引来几只绿头苍蝇。破衣、烂衫和熟肉加工原料堆放在一起。此后,类似的更多不堪入目的生产环境与食品加工场所被曝光。

2000年的一个深夜,有关部门突击地沟油加工场所:夜幕下的“三轮车”出入各个宾馆酒楼附近,他们从下水道里捞出废弃的漂浮的油料后,再送到秘密炼油厂加工成食用油,然后想办法转卖到老百姓餐桌上。地沟油问题成为当年的焦点话题。2001年,石蜡美化出的陈化粮又被抖搂出来。

工业添加剂

吊白块、硫磺、盐酸克伦特罗(瘦肉精)、工业染料、六六六、防腐剂……这些听起来压根和食品没有什么关联的工业添加剂名词,频频与馒头、豆腐、猪肉、火腿、饮料等食品捆绑在一起,危害百姓健康。现代食品工业的发展的确离不开添加剂,但很多非法从事食品加工的人对添加剂一窍不通,只知见利忘义。用硫磺熏蒸的馒头、掺了滑石粉的面粉,食盐冒充的味精,工业油包裹的大米,甲醛泡出的海鲜,福尔马林保鲜的荔枝,避孕药喂大的鳝鱼,生石灰、麻黄加工出来的槟榔,高剂量农药培育出的蔬菜,激素催生的鸡肉,“保险粉”增白的豆芽菜,陈年老馅做成的月饼、皮鞋加工的奶粉等有毒食品，就像割韭菜一样,割了一茬又冒出新的一茬。另外，还有许多新型的更“高端”的食品危害袭来:猪链球菌、禽流感、苏丹红加工的辣椒酱、剧毒孔雀石绿喂养的水产品、有毒的PVC保鲜膜……2006年岁尾,“红心”鸭蛋、有毒多宝鱼又冒出来。食品安全险情层出不穷,屡屡见诸本报报端。

阻击之政策

为打击假劣食品，从2002年起,国家质检总局开始实行食品质量安全市场准入制度,米、面、油、酱油和醋,不仅作为日常生活中的食品,还作为众多食品加工的原料,第一批被纳入准入制度中。我省的食醋加工企业在短短的两年中由原来的1000多家缩小到目前的100多家。

维护消费者的合法权益,一直是山西晚报为广大民众服务的根本之一。每一次食品险情出现,本报记者都会第一时间深入食品生产的前沿,关注问题的症结,告诉读者更多的真相,发出最及时的警报,提供更多更实用的信息。

本报记者 李雅丽