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近期福州猪肉价格再度上涨，使不少原先还在咬牙硬撑的商家冒着可能丢失部分顾客的风险，调高价格转嫁成本。
肉松涨价一成以上
昨日，记者走访了福州多家大型超市发现，多种品牌肉松价格开始上涨，涨幅普遍在一成以上。２５０克装的立日有油酥、香酥肉松，从原来的１９．５元上涨到２１．５元，３００克装的肉脯也从原来的２４元涨到２８元；２５０克装“花巷肉松”从１９元涨到２１元。
“咬牙坚持到６月中旬才决定调价的。”福州立日有肉松老铺销售部经理吴先生告诉记者，立日有自今年年初起就开始承受猪肉价格上涨带来的成本压力，此前一直都碍于市场承受度而选择在企业内部控制成本来缓解压力，但目前接近翻倍的猪肉价使企业难以承受，不得不提高零售价。
猪肉熟食集体提价
除了肉松等肉制品，超市中猪肉熟食、餐馆中以猪肉为主料的盘菜价格也集体提价。
昨日，在福州家乐福超市（福新店），荔枝肉从此前的１４．８元（每５００克，下同）涨到１５．８元、东坡肉从１８．８元涨到１９．８元、洋烧排从２４．８元涨到２５．８元、醉排骨从１８．８元涨到１９．８元。该超市相关负责人透露，目前超市猪肉进价已从１３．２元／公斤涨到１７．８元／公斤，创历史新高。他坦承，由于天气变热和肉价上涨，超市猪肉及猪肉熟食销量都下降了近四成。
与此同时，福州不少餐馆也纷纷提高以猪肉为主料的盘菜价格。福州晋安区某餐馆近日把原先１０元一盘的回锅肉涨到了１２元，１２元一盘的金酱肉丝涨到了１５元。位于五一路的一家猪蹄膀店也把该店的招牌菜猪蹄膀从２５元涨到了３０元，脆皮大肠、猪筒骨等也涨了２到３元。“本来没想调价的，不过看这几天猪肉价又反弹了，没办法。”经营者杨先生无奈地表示，目前猪大腿的进价已蹿到８．２元，比年前４．３元将近翻番。
（编辑：王丹） |
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