5月中旬，我国猪肉等副食品价格不断攀升，主要是由饲料粮价格上涨过快、养猪成本增加，以及市场猪肉供求不平衡等因素造成的。猪肉等副食品价格适度上涨有利于保护养猪农民的积极性，但此次因其突发性较强，涨幅过大，也着实给普通消费者的生活带来不少影响。物价上涨说到底是由市场需求量幅度的增减而定，涨和跌都是必然的。那么处在这一波动链条上的消费者与经营者，面对无可避免的“涨涨跌跌”，又当如何从容应对？
 
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  　　面对居高临下的肉蛋价格，有人愁也就有人笑。众多消费者中的一部分面对高价，仍旧带着冷静的思考。崔先生在接受记者采访时，没有表现出太多对涨价的不耐烦，他认为涨价是市场发展与运行的规律，并不以个人的意志为转移，可以等待的只有政府与政策尽早的调控。“猪肉贵了，我们就少吃两顿肉，或者改吃鱼嘛！”崔先生风趣地说到。　　　　【全文】
 
 
   
  　　“价格波动也会影响到我们卖方的情绪。从一个方面说，我们把商品卖给消费者赚取了利润的同时，我们也是进货方，同样承受着涨价带来的多余支出。所以，价格的上涨也使我们担着一定的压力。我们进回来的货，由于市场价格的提升而不被消费者接受，这部分损失我们只能自己承担。”于处长这样说到。作为生鲜处的负责人，销售量的多少直接影响着他每天的心情。　　　【全文】
 
 
   
  　　“食品类价格的涨落，带有很强的季节性和周期性。比如，猪肉和鸡蛋价格的大幅上涨，会很快刺激猪肉和鸡蛋的生产和地区间的流通。在新增加的供给到来时，价格就会下降。另一方面，食品类商品储存风险很大，再加上大部分居民价格承受能力提高，对未来出现大幅度物价上涨的预期较低，相信政府会控制物价局面，所以，我以为，价格上涨速度会减缓，甚至一两个月后会回落。”　　【全文】

受访嘉宾：杨洹 （山西财经大学经贸学院教授
　　　　　　　　、中国价格协会理事）
采访时间： 2007年6月27日上午10点
 
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