本报讯 （记者 王文静）2004年2月6日，国家就出台了《豆制品操作工国家职业标准》，按照要求豆制品操作工必须持证上岗。然而，在太原市却没有一例正规的豆制品操作工。

在太原市一些集贸市场上，人们常看到一些摊点上摆放着用四方木盒盛放着豆腐，摊主会说，自家制作，营养绝对保证。太原市豆制品协会的黄计根副会长说，在太原大约有四五百家豆制品生产企业或作坊，符合正规生产标准的只有百余家，其余大多为“黑作坊”，由小作坊生产出的豆制品大多流入集贸市场或者超市，这些销售终端又缺乏监管措施，从而纵容了 “黑作坊”之势。太原正规的生产企业中也没有一例经过正规培训、持有国家颁发的 《豆制品操作工》的资格证书的豆制品操作工。

记者从山西贸易鉴定所以及太原市劳动和社会保障局了解到，这两家单位均设立了豆制品行业操作工的培训班，但无人来报名。太原市劳动和社会保障局办公室主任郑女士说，该行业并非纳入国家强制就业准入，也就是说，不强制要求豆制品操作人员进行培训，核发证书，这些属于自愿行事的。她说，劳动培训中心早已设立该行业的培训班，条件具备，但目前仍没有一位报名者。