他，没有高深的学问，也没有经过专业的训练，凭着吃苦耐劳的打拼精神，在餐饮界屡获殊荣，大放异彩。他就是刘海勇，大同市天贵酒店的副经理兼行政总厨，一个充满神奇色彩的人物。

2006年，30岁出头的刘海勇在第二届搜厨杯国际烹饪大赛上就荣获最高奖项金厨奖和特金奖；今年又被亚洲蓝带餐饮协会授予最高钻石勋章和亚洲金牌总厨称号。这在大同餐饮届尚属最高荣誉。迄今为止刘海勇已获得大大小小十几个奖项。近日记者采访了他，说起他的荣誉，他说，付出必有回报，能得的国际烹饪赛及餐饮协会评委的认可是对自己最好的肯定。

“学厨很苦，但这是一段难忘的经历”

刘海勇本是朔州人，来大同学厨只是偶然。刘海勇说他是因为和父亲赌气，才只身一人来到大同打工的，这一来就是17年。

刘海勇是家里最小的孩子，从小就很调皮很贪玩。哥哥、姐姐都考上大学，作为教师的父亲对他的期望也很高，对他严格要求，希望他也能考上大学。这无形中给他很大的压力。他本来觉得学习很枯燥，再加上沉重的心理负担，就更是静不下来，于是便经常逃学，跟朋友出去玩游戏机、玩台球。当时年少无知，沉迷于台球，最后竟欠了老板3000元。回家告诉了父亲，父亲非常生气，狠心地说自己欠下的债自己想办法还。刘海勇很要强，决定靠自己的力量还钱。当时他16岁，已经考上了高中，但他毅然辍学来到大同打工。为此父亲一年多没跟他说话。

到了大同后，他当过泥瓦工，在饭店打扫过厕所、扫过院子等。他说选择学厨实际很偶然，那时在饭店打工，经常和厨师接触，慢慢地便入了门，喜欢上了厨师这个行业了。他说，开始他在一个小饭店学徒，那里环境很苦，当时灶台上烧煤，通风又不好，厨房特别的呛人，而且地面是泥地，每天只能穿雨鞋工作，一到冬天就冻脚；夏天蚊虫多又很脏，每天还要去冷库取食物，常常被冻得嘴发紫。当时厨师地位不高，还经常被人看不起。回忆起以前学徒的经历，刘海勇说，那段经历对他影响很大，正是那段经历磨练了他的意志，也激起了他对生活的美好向往。

刘海勇说自己是学了十年出的徒，他笑称这是“十年磨一剑”。由于悟性高，师傅们都很喜欢他，也愿意教他。在这期间他跟过很多老师，这些老师教了他很多知识，但其中对他影响最大的是钓鱼台国宾馆的刘宝国大师。他说，刘宝国师傅对工作很精细、认真，而且对学徒要求也很严格，这些都给他留下了深刻的印象，严格的要求也使他练就了一身过硬的厨技。

对于这段学徒经历，刘海勇总是说“任何事情都是先苦后甜，风雨过后才能见到真正的彩虹”。他现在不仅拿了很多奖项，而且担任大同天贵酒店的副经理兼行政总厨。

“对于家庭我感到很愧疚”

刘海勇有两个儿子，大儿子今年六年级，小儿子一岁多。他觉得很对不起儿子，特别是大儿子小的时候，那时由于工作太忙，他很少陪儿子玩，甚至每天都见不到他，晚上孩子睡了他才回来，早上孩子还没醒他就走了，这使他和大儿子感情很生疏。“还记得大儿子三四岁的时候，我妻子让他喊我爸爸，他还很不情愿，不想叫，当时我心里很不舒服，但又能怎么样呢？为了工作我也没办法，只是觉得对不起儿子。”现在一有时间他就会多陪陪家人，也算是对他们的弥补。对此，他的妻子也很理解，这也让他感到很欣慰。

刘海勇的工作很忙，别的行业每年 “五一”、“十一”、春节都有固定的假期，可是这时反倒是他们最忙的时候，他已经有两三个除夕夜没有回家过了。他没有固定假期，要是实在累的不行就自己给自己放假，但即便这样一年365天，假期加起来也才只有十几天左右。由于过度劳累，刘海勇现在身体已大不如前，经常失眠，而且关节也经常疼，经常头皮痒。妻子担心他身体受不了。他知道自己是家里的顶梁柱，他倒下了对家人来说就是天塌下来了，可是对这一切他带有许多一之主的无奈和对工作的割舍不下。

“一辈子干这行”

“你现在名利都有了，将来有什么打算呢？”当记者问刘海勇时，他笑着说：“我一辈子都会干这行，跟朋友们一起把这个行业搞好。”一步一个脚印，踏踏实实地工作；干一行爱一行这是他的工作作风。他说，现在餐饮业很乱，不规范，他想把餐饮业搞的越来越规范化。他打算继续学习，完善自己，再苦再累也要尽自己全力干好本职工作。

人不应满足现状，常思进取才能进步。刘海勇的事业才刚起步，我们期待他也祝愿他取得更大成就！

本报记者 杨春芳

见习记者 李浩宇