5月13日，为期5天的江南餐饮集团第十届青工技术比赛在江南大酒店盛大开幕。从全员比赛层层选拔的264名来自江南集团8个单位的管理、服务、技术高手，将角逐6个系列3个级别的近20项比赛，是历届比赛规模中最大的一次。他们以更快、更高、更强的工作技能和绿色、人文、科技的餐饮品质，来迎接奥运会的到来，迎接小轮车世界锦标赛在太原的举办。

开幕上展示了历届比赛冠军代表的绝活绝艺，上演了以头脑、刀削面等山西饮食文化为题材的舞蹈节目。开幕式结束后，与会人员参观了比赛现场，同时还就山西餐饮文化传承和技术创新等方面进行了深入研讨。

山西太原江南餐饮集团，是中国十大餐饮品牌企业。自1999年举办第一届青工技术比赛起，该集团就通过青工技术比赛等形式，来培养青工综合素质，推进技术创新提高，促进服务品质提升，推动企业和行业发展。十年来为企业和社会培养了6000多名服务、技术和管理人才，在全国和国际性的烹饪大赛上夺得26枚金牌，有12道产品获中华名菜、名点称号。 文／图 沐 春