三盯四联保 确保奶质安全

本报讯 （记者 闫杰）10月6日，我省奶业生产、购销及奶站专项整治工作会议召开。11个市相关部门的负责人就各地牛奶生产、奶站整治和企业恢复生产的情况分别作了汇报，副省长胡苏平出席并讲话。

“奶粉事件”发生以后，我省迅速启动重大食品安全事故应急一级响应，采取有力措施，认真进行摸底排查，依法查处乳品污染问题，积极开展奶站专项治理，目前，整体工作稳步有序推进，奶业生产开始逐步恢复。按照9月23日全省奶站专项整治电视电话会议的部署，各地基本摸清了奶站底数。我省目前有各类奶站约931个，其中个体经营612个、养殖场141个、养殖小区74个、专业合作组织48个、加工企业37个、流动奶站37个，主要集中在朔州、大同、忻州、太原和晋中等北中部地区。全省奶站每日挤奶牛头数11．23万头，挤奶量1794吨，全省奶站从业人员3297人。

如何迅速恢复社会公众和广大消费者对我省奶产品的信心，胡苏平强调要继续加大对奶站的整治力度，保障牛奶质量安全。首先要进一步做好摸底排查工作，重点清查流动收奶点，彻底摸清奶站底数；其次要加大奶站整顿力度，对违法添加三聚氰胺等有毒有害物质的现象以及各种掺杂使假的违法行为，坚决查处取缔；在加强奶站的管理方面，要推行“三盯四联保”责任制，“三盯”是人盯人、人盯站、人盯送奶车；“四联保”是县乡领导、主管部门、乳制品企业派驻奶站的监管员和奶站负责人共同签字，派专人押送送奶车到乳制品企业送奶，以此来确保生鲜牛奶的质量安全；此外要建立奶站建设的报批申请、注册登记、资质审查等审批程序，加强对奶站建设场地、设备、卫生、人员和环保等条件的审查，实行流动收奶点定点、定户收购，推动奶站健全生鲜奶购销台帐、收售奶记录、设备消毒、生鲜奶质量自检等制度，将奶站管理工作纳入制度化、规范化的轨道。