今年以来，我省生猪价格出现持续下跌，猪粮比已连续几个月跌破盈亏平衡点，养殖户处于亏损状态，生产积极性严重受挫。为进一步了解猪肉市场及生猪养殖情况，为各级政府有效指导生猪生产提供依据，国家统计局山西调查总队近期就猪肉价格低迷等相关情况进行了专题调查，调查分析认为，预计未来几个月我省猪肉价格仍会持续回升。

今年前5个月猪肉价格走势

今年1-5月份各月全省猪肉价格同比指数分别是91.7、92.1、90.3、91.7、102.1。尽管5月份猪肉价格在历经19个月连续下跌后首次回升，同比上涨2.1%，但整体来看，1-5月份全省猪肉市场仍处于低迷期。受2007年、2008年两年的生猪高价位的强劲拉动和各项扶持政策的激励，全省生猪生产快速发展，猪肉市场供应过于充足，出现供大于求，供求关系失衡，从2008年10月开始，全省猪肉价格开始下跌，太原市场上的猪肉价格一度跌到12元/公斤。今年4月在国家两次采取中央收储措施后，收到了良好的效果，全省猪肉价格下挫得到控制，预计未来几个月猪肉价格仍会持续回升。

四原因成前5个月猪肉价格低迷推手

一、猪肉市场供大于求 经过2007年、2008年两年的生猪高价位的强劲拉动及各项扶持政策的激励，生猪养殖户积极性空前高涨，大量社会闲置资金投入到生猪养殖行业，生猪生产得到迅速恢复，生猪存栏量、能繁母猪数量稳中有升，猪肉价格急速攀升并维持高位。由于生猪养殖一直处于盈利状态，散养殖户和养殖规模户出现不能按照市场规律组织生产情况，生猪饲养量规模进一步扩大，致使仔猪呈几何级增长，出栏生猪迅速增加，出现了产能过剩的情况，市场上猪肉供应远远大于需求，猪肉价格开始下行。由于生猪生产的“惯性”，即使猪肉价格开始下跌，生猪到了该出栏的时候，猪价再低也必须出栏，生猪的出栏数量依然呈增长态势。

二、市场信息不通畅 在市场经济条件下，个体生产的盲目性和社会生产的有计划性之间的矛盾是问题的根源，这是市场经济固有的负面效应。由于信息不对路，宏观调控力度把握不够，导致了生猪生产的剧烈波动。市场上在需要多少猪，生产者就应提供多少猪，但实际上二者之间的平衡尚不能做到。养殖户获得的市场信息往往是滞后的，当猪肉价格高企时，养殖户开始养猪，等到生猪出栏，猪肉价格已经开始下跌。即使行情不好，养殖户也只能出售，但是越卖越跌，越跌越卖，形成一个恶性循环。在这个过程中，养殖户不断降低产能，甩掉包袱，以期降低损失。养猪亏损后期猪肉价格开始回升，而散养户的小本经营，很难撑过猪肉价格低迷期。总之，散养户总是抓不住生猪补栏填槽的较好时机，经验积累和信息了解也不够，对养猪业的现状、趋势和规律没有一个准确的、完整的把握，因此做不到提前规避风险。

三、消费习惯影响着对猪肉的需求随着生活水平的逐步提高，人们膳食习惯和消费观念也在逐步发生转变，餐桌食品逐渐趋于多元化，牛肉、羊肉、海鲜以及新鲜蔬菜不分季节的上市减少了人们对猪肉的需求量，这大大影响到了猪肉的消费量。此外，在盛夏季节，天气炎热，居民对猪肉的消费也会减少，致使供求矛盾越发突出。

四、储备肉的市场投放平抑了猪肉价格元旦春节期间，为保证居民过一个安乐祥和的两节，全省一些地市出库储备肉投放市场，也间接造成了猪肉价格的低迷。太原市政府安排田和食品集团有限公司在两节期间出库市级储备肉1500吨，于2009年12月20日—2010年1月10日（为期22天）和2010年1月20日—2010年2月28日（为期30天）两个时段分别进行销售，均以低于市场价格2元/公斤供应市场，对猪肉价格的下跌起到了助推作用。

本报记者白慧磊 通讯员朱军 梁莉红