农产品轮番涨价伤农害民

超市蔬菜价格居高不下

近日，在武汉汉口一家粮油批发市场，绿豆涨到了每公斤4.5元。

虽然还没有进入酷暑，但习惯用绿豆降火的南方人发现，近期绿豆价格一直维持在高位，演变成继“疯狂的大蒜”后的又一种疯狂的买卖。

涨价造就“疯狂的绿豆”

“18元1公斤，比猪肉还贵！”在南宁市飞凤菜市，一位经营粮油产品的摊主说，年初的时候，绿豆的价格还是每公斤10元左右，之后一路攀升，4月份时已接近每公斤17元，现在已经卖到每公斤18－20元。相比市场上每公斤16－17元的猪肉，市民摇头直叹：“从来没见过绿豆贵过猪肉，简直是疯了”。

据了解，天气干旱和批发商囤货这两个因素导致绿豆价格上涨。广西的绿豆主要来自云南和东北，本地的产量很小，去年东北绿豆产地大旱，产量下降，绿豆大多都被当地的批发商囤货，“大炒绿豆”的现象把价格不断推高。

绿豆价格出现继“疯狂大蒜”之后的疯狂，对普通老百姓而言，牵连出的是生活支出成本的上涨；对企业或商家而言，它让相关行业遭遇停业的挑战和强撑的无奈。

居民生活成本提高

相对于当前众多的消费必需品而言，绿豆价格上涨充其量只能算是一个极端案例。但与之同步的是蔬菜、粮油、煤气等生活资料的价格也在上涨，据国家统计局数据显示，4月份居民消费价格（CPI）同比增长2.8%，环比上涨0.2%，创自2008年11月以来新高。与以往不同的是，推高4月CPI的是蔬菜价格的上涨。

　一位南宁市民说：“目前市场上几乎没有每公斤1.5元以下的蔬菜了。走遍南宁的市场，青菜的价格都在3元以上，相对便宜的是一些瓜类蔬菜，但价格也在每公斤1元以上。如果长期这样下去，我们都不知道该怎样生活了。”

今年65岁、家住南宁市新竹小区的退休教师黄玲算了一笔账，说如果从前可以选择2元以下的蔬菜，现在蔬菜成本在3元左右，单此一项就多支出30元左右，相当于拉高每月生活支出30%。而像猪肉、牛奶、粮食、煤气等生活资料的价格也在不断上涨，综合起来现在每月的生活支出比以前增加了200元左右。

由于生活资料价格的大幅上涨，使食品加工业和餐饮业也面临巨大成本上涨压力。在南宁市东葛路，一家面包店的老板说，原材料的大幅涨价使生意受到严重影响。他说：“如果价格再度上涨，我就要关张大吉了。”

游资炒作是重要推手

一些专家认为，“疯狂的大蒜”“疯狂的绿豆”的出现，除了受气候导致供求关系失衡、运输和劳动力成本提高等因素影响之外，游资利用信息陷阱、囤货等手段炒作，是这一轮农产品涨价潮的重要推手。

农产品价格普遍上涨，业内认为供求关系失衡、运输及劳动力成本提高等因素是一方面的原因，另一方面的原因则是人为炒作。一位从事农产品期货投资的经理说，今年以来国际国内自然灾害频发，给农产品涨价创造了一种氛围，不少资金趁机进入农产品流通领域，进行短期炒作。他说：“国内的炒家大部分资金实力比较小，而国外进来的实力都很强，并且基本上都是找国内的代理，非常隐蔽”。

另一位近年来一直从事投资农产品的李达生称，许多国内外游资在3月和4月份入市，都赚了大钱。虽然许多农产品价格都居于高位，但大家都相信蔬菜等农产品价格在两三个月内还会维持在高位。

据了解，与新鲜农产品相比，大蒜、绿豆、辣椒等“干货”更容易受到游资的炒作。一般来说，游资喜欢炒作具有一定地域性、减产预期较强、便于储存和价格有上升空间的农产品，并且这些农产品与城市居民的消费习惯有关。近两年来，众多国外和国内的游资盯上农产品流通，不但资金周转快，而且总体利润很可观。

与此同时，对于一些有着涨价预期的农产品，游资也不会轻易放过。李达生说，对于新鲜农产品，炒作资金往往会通过向农民和生产企业预订的方式，控制产品的供应量，不断抬高价格以达到赢利的目的。

轮番涨价亟待整治

农产品轮番涨价的局面如果长期保持下去，结果肯定是以降低人们的生活质量为代价。

业内分析，游资炒作农产品危害性极大，不仅对我国的整体通货膨胀会产生助推作用，并且影响到农产品供给和价格的稳定。并且，游资炒作后一旦迅速撤走，农产品的价格就会跌入低谷，这对抵御风险能力本来就很弱小的广大农户的危害非常大。就像普洱茶被大肆炒作之后，游资迅速撤走，留下大量苦不堪言的农户。

一些专家认为，市场经济强调放开市场，但放开并不表示放任和不作监管。这种人为改变供求关系而导致的农产品价格上涨，必须采取措施果断予以遏制。

专家呼吁，政府应当从多个层面遏制当前的农产品涨价潮。比如在生产领域，有关部门应加大力度查处和打击各种有失公平的承包协议或者是合作协议，维护农民的种植权益；在加工领域，适当降低事关民生物资行业的税收和政府收费，帮助企业降低生产成本；在流通领域，切实打击各类囤积居奇的炒作行为，并对不合理的物价波动及时出台抑制措施。

新闻链接

涨价因素趋少 农产品开始降价

国内农产品价格在经过很长一段时间的上涨后终于有所回落。5月17日商务部监测结果显示，上周（5月10日至16日）全国36个大中城市重点监测的食用农产品市场价格比前一周下降0.6%；在57种主要食用农产品中，价格周环比下降的有35种，占61.4%。

商务部新闻发言人姚坚对前期国内农产品价格近期大幅度波动的解释是，特殊的气候影响了几个主产区的农产品的正常生产和运输，而且是最主要的一个因素；其次是基础性成本上升推动价格上扬。对于有媒体报道，资金炒作导致农产品价格上涨的说法，商务部方面予以否定。

发改委农经司的一位官员预计农产品价格下降的分析为，伴随着气温日渐回升，露天蔬菜大量上市，生产、运输等环节都逐步好转，鲜菜、鲜果等农产品价格将有所回落，大部分地区蔬菜价格将以下降为主。该官员表示，近期大蒜涨价的因素在于山东、河南、河北等主产区大蒜减产且上市期推迟。

鲜菜、鲜果之外，大蒜、绿豆、土豆等均在近期创出历史新高。在农产品中占比重较大的粮食、猪肉价格则反差较大。由于猪肉消费处于淡季，批发价格连续第二周下跌；而粮食方面，小包装大米、玉米价格仍在上涨。

由于粮食库存丰盈，国家粮食局方面表示，粮食价格不会有太大波动；前述发改委的官员表示，猪肉消费淡季过后，预计后期猪肉零售价格将止跌回升，但回升幅度不大。

延伸阅读

价格疯涨隐藏养生热潮？专家驳绿豆包治百病说

一包450克的绿豆售价高达10元，还卖断货，这是真实发生在杭州一家超市内的事情。媒体采访后发现，绿豆脱销的背后，暗藏着一股绿豆养生热潮。《把吃出来的病吃回去》的作者张悟本时下成为了许多百姓养生的追捧对象，而他最倡导的理念之一就是绿豆养生。

“绿豆汤可以治疗肺癌、糖尿病、心脑血管疾病、肺炎等数十种常见疑难病症”、“现在许多高血压都是假性高血压，都是误诊”、“只要按照你每天喝水的量，将1.5公斤绿豆放到锅里，煮开后，就可服用”、“高血压患者只要长期服用这样的绿豆水，就可以摆脱终身服药的困扰”…… 这些观点，随着张悟本的走红，被越来越多的普通人当成金科玉律，绿豆也逐渐被神化为包治百病的东西。到底绿豆有没有传说中的这么多神奇功效？

广东省新华医院中医内科的主任中医师王德玉认为，虽然绿豆的好处非常多，但是绿豆能包治百病的说法是不正确的。

王德玉解释：“从中医的角度说，绿豆对于肝火比较旺的高血压患者，确实会有一定功效；但如果是脾胃虚、舌苔厚的人，我们不主张吃绿豆，因为绿豆是性寒的食材。”而且，绿豆的解毒功能还会和一些正在服用的汤药以及补品相冲，使别的药材失去功效。 　

其实除了绿豆养生法，前两年还流行过 “红糖养生法”、“红薯养生法”等等各种食材的养生法，每种说法都曾流行过一段时间。

面对新一轮流行的绿豆养生法，专家提醒大家，要以理性的心态看待，不要让食材神话一再重演。

本报综合报道