前不久，我回家乡又吃了一顿“谷季糕”。

“这几年都没人吃了，你们这次回来，吃个稀罕！”母亲端出新做的谷季糕，喜滋滋地说。

这东西小时候常吃，不觉得多么新鲜，如今细粮吃腻了，谷季糕倒成了乡土风味的“待客饭”。以往，庄户人收罢秋菜入了窖，剩下的小萝卜、芥疙瘩、菜根、蔓菁之类，就都上窑晒干，存到第二年春上吃用，人们管它叫“蔫茭子”。清明一过，乡间就缺菜少粮了。女人们便把“蔫茭子”翻晒翻晒，倒进石碓里杵，直到把毛根疙杈、泥土干皮都杵个光光溜溜，再涮洗干净，上锅煮熟，肉筋筋甜丝丝的蔫茭子就能吃了。这时孩子们你一个我一个抢着要吃，大人们就会说：“今儿不忙，磨些黍面吃谷季糕！”然后再把煮好的蔫茭子捣成泥状，和新磨的黍面和到一起，有时还要拌上红枣，上笼馏熟，切成小指厚的薄片儿，用油炸过，谷季糕就做成了。这时候，薄薄的椭圆形糕片儿黝黑发亮，咬一口，皮脆里软，焦香利口，甜而不腻，筋而不黏。一股特殊的红枣蔫香味儿，更是别具山野风情。

记得上中学时，正是挨饿的年月，我从家带了谷季糕，送给班主任刘老师。刘老师是外地人，说一口普通话，他问我这叫什么？我说叫谷季糕，其实当时我也光是听人说，并不知是哪几个字。老师听了谐音笑着又问：“国际糕？外国人也吃吗？”我笑了，说：“外国人吃没吃过不知道，反正好吃。”刘老师吃了几块后，连连点头说：“不错！不错！”可是多少年我一直没弄清这种糕的名字。是“谷地”、“谷季”，还是“国字”？因为按寿阳方言都是同一谐音。

想起这事，我就问母亲，谷季糕是啥来历？母亲说：“小时候听老人说，赶杏花开，剩下的蔫茭子就得快吃了。要不，煮蔫茭子的蔫味儿会熏坏杏花的！赶杏花开，不正是谷雨季节吗？那就应该是“谷季糕”了！”

胡爱林（晋中）