“如果把山西在港洽会期间推出的项目比作开花，那么招才引智所获得的人才和技术就可以说是为花授粉，等待的只是结出好的果实。”面对山西召开的招才引资洽谈会，陈峰接受记者采访时这样评价推介会。

陈峰，香港大学植物学系教授，率领姜锐教授等人组成团队参加港洽会，与山西省农科院农产品综合利用研究所合作开发山西杂粮。

陈峰说，“我是从学生那里得知山西杂粮的优势，山西杂粮几乎囊括了中国杂粮之大全，其产量约占全国的1／10。杂粮中含苦荞黄酮、荞麦糖醇、高粱多酚等独特的生理活性成分，是现代食品工业和医药保健产品的重要原料。合作双方可以发挥各自的人才、资源、技术、设备等优势条件，共同构建合作攻关、成果共享、优势互补、和谐共赢的科研平台和发展机制，为两地的长期合作、共同发展打造基础。”

今年以来，省农科院农产品综合利用研究所与香港大学植物学系等科研院校，围绕山西优质杂粮资源开展了卓有成效的合作交流。合作双方就共同开展“山西杂粮保健营养活性与食品安全评价项目”达成了协议。

本报记者 岳晋峰

（本报香港7月27日电）