摆脱低价竞争，进军保健品，醋企合作

本报6月11日讯(记者 李雅丽) 昨日,“中国名醋高端论坛”在我省举行。来自我国酿造界的专家以及知名醋企负责人共聚太原,探讨我国醋业的融合与发展。

论坛上,酿醋企业以及专家们都首先提到,醋业未来发展,首先要摆脱目前以低价争夺市场占有率的低端竞争方式。山西老陈醋集团董事长郭俊陆表示,作为调味品行业中不可或缺的一员,醋在市场中占有重要地位,却一直是以“小产品”自居。醋是整个调味品行业中发展最慢、生产技术最落后的一项。“不赚钱不做”、“提高包装档次”、“停止生产2元一瓶的醋。”江苏恒顺醋业王明法副总经理以恒顺为例,提出醋业要摆脱目前低价竞争的低水平状态。

那么，如何摆脱这种低价竞争状态呢？专家们认为，要改变人们对醋的传统观念,让醋渗透到保健品、饮品等行业中。我国著名微生物研究专家程光胜先生表示,今后应当加大技术研发力度,对醋的保健功效进行更为详尽的研究。

又讯：今日，来自我国东湖老陈醋集团、水塔集团、王致和食品集团等六大名醋企业的代表，在我省发出了醋业名企协作倡议。各家醋企表示要摈弃过去的“门户之见”，敞开胸怀，相互协作，共同打造中国谷物醋未来市场，并将携手共同开拓国际市场，提高中国醋在世界市场的占有率。