粽叶绿得扎眼购买多个心眼

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粽叶绿得扎眼购买多个心眼
(2006-05-31 02:40:10)
本报讯（记者张晓鹏）又到粽子热销的季节，就如何放心食用粽子，30日，省消协提醒消费者：颜色鲜绿的粽子，粽叶多经过化学处理，购买时要慎之又慎。因为粽叶的生长期限以及高温蒸煮等原因，市场上销售的速冻粽子、熟制粽子等，都很少采用新鲜粽叶。一些人在浸泡粽叶时，采取化学染色手段，加入硫酸铜、氯化铜等原料，粽叶是重新变绿了，但在蒸煮中，砷等会进入粽子里，危害人体健康。所以，消协工作人员提醒您，购买粽叶或粽子时，先要看外观，采取染色手段浸泡后的粽叶，呈青绿色，很是扎眼，而原色粽叶颜色发暗发黄；再闻味道，用染色后的粽叶包制的粽子，煮熟后香味很淡，还会有淡淡的硫磺味，而原色粽叶包制的粽子煮熟后，颜色为淡绿色，水里也会呈现淡绿色。 (来源：山西新闻网三晋都市报网络编辑：张保春)

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