备好适量的翅根和一个青椒

将翅根用煮开的姜水焯一下

在温油锅中化开适量白糖给翅根上色，然后放入葱姜蒜，大火翻炒

将炖好的翅根捞出与青椒同炒至青椒熟了，放入鸡精，出锅装盘

可怜天下父母心，为人父母才知道，不能说什么菜都会做吧，但起码你得把自家宝贝那张小嘴喂好，把那个小胃养好。自从做了妈妈，孩子能吃饭以后，总是绞尽脑汁变着花样儿给孩子做菜。现在孩子长大了，知道点菜吃了，吃完后也知道评价你做的菜了。今天这道菜就是被儿子评为优秀家肴的青椒炖翅根。这道菜制作方法非常简单，大家不妨尝试着做给自己的孩子吃。

材料：

翅根9—10个、青椒1个、葱、姜、蒜、大料、花椒、盐、鸡精、白糖、五香粉、酱油、料酒适量；

做法：

1、首先，将翅根洗净切块儿，然后用煮开的姜水焯一下腌过的翅根，只要翅根变色就可以捞出，青椒去籽掰成块儿，切好葱、姜、蒜备用；

2、翅根用开水焯过晾凉后，用酱油、五香粉腌制大约半小时左右；

3、在温油锅中化开适量白糖给翅根上色，然后放入葱姜蒜，大火翻炒，接着倒入料酒、酱油适量，再加水放入大料、花椒，用高压锅中小火慢炖大约15分钟左右；

4、炒锅内倒入少许油，将青椒翻炒至七八成熟，将炖好的翅根捞出与青椒同炒至青椒熟了，放入鸡精，出锅装盘。

萍儿