有人在凌晨酣眠,有人在凌晨喝醉,有人在凌晨吵闹,有人在凌晨上班,这些活动大概每个城市都有,太原人还可以选择在凌晨吃面。

过惯夜生活的人应该都知道太原的肥肠面,说起来其实挺简单,几片肥肠配着面爆炒出来而已,菜式也就那么几样,土豆丝、猪皮黄豆、辣子白,夏天会多了烧烤和兔头,可这些简单的吃食就是透着一股子让人口水直流油汪汪的香。要是渴了,再就上一瓶冰镇啤酒,更是爽到了家。所以,大营盘几家小小的门面外总是停着一溜排开的车,那些夜生活归来的人们,都在眼巴巴等着老板上了面,打着哈欠补充完能量,好去饱饱地睡上那么一觉。太原的夜生活并不丰富,月朗星稀,霓虹闪烁,万籁俱寂,暗夜无声的时候,往往只有这里是喧闹的。

我没去过北京CBD、上海新天地等新潮的地方过过夜生活,不过据各种描述,那些小资们泡完慢摇喝完洋酒之后,也只能千篇一律地去吃些欧式点心广式宵夜,若是我们这些太原大汉大妞到了那里,估计第二天睡到自然醒是难了,更多时候怕是要饿醒的吧。然而最怕的还不是这个,在那样的生活里,人会以为自己成了纽约的“Jack”、“Mary”,举手投足都透着那么股不真实的洋气,或许只有太原路边的肥肠面,才能拯救这些伪装的灵魂,让他们从“Jack”“Mary”变回“小李”“老张”,回到现实,回到从小就熟悉的真实的热闹的市井生活。

参差多态才是幸福的本源,劳动人民从来深知这个道理。从去年开始,火车站附近多了个卖煮方便面的老汉汉,这老汉的方便面可比别家上了档次,多了吃法,除了加个荷包蛋之外,还要配上黄豆辣椒大葱等等七八种材料,吃起来味道真是不错。于是热情的太原人把它命名为“天下第一面”,纷涌而去,小小一条街,因为这“天下第一面”,多了烧烤摊,多了啤酒屋,又喧闹起来。

这好吃筋道的面,这白里透红的面,这凌晨还开着的面,是太原人离不开的真实的欢乐。

何念我